Пиво Страница 65

Коллаборация с пивоварами из Финляндии Maku brewing. Ответная варка в России.

Столь не обычно название мы выбрали потому что это имя финского божества, по нашему совместному мнению очень хорошо характеризует эту колаборацию.

Согласно Калевале, Вяйнямёйнен родился сразу после сотворения мира и стал первым человеком. Он — богатырь, вещий рунопевец, сеятель и мудрец. Вяйнямёйнена можно отнести к наиболее архаическому типу эпических героев: он несёт явные черты шамана и действует чаще колдовством, чем мечом или копьём (в отличие от «типичных» богатырей Лемминкайнена и Ёукахайнена, которых «вековечному прорицателю» часто удаётся посрамить). Кроме того, Вяйнямёйнен имеет божественное происхождение: «он от Ильматар родился», дочери воздушного пространства. Небесное происхождение первого человека подчёркнуто отсутствием отца: «Ветер плод надул девице, Полноту дало ей море»
.

О легендарном паруснике сняты фильмы, написаны книги, поэмы, стихи и баллады, Рихард Вагнер посветил этому кораблю оперу. Мы решили пойти своим не простым путем! И создали пиво. Как всегда решив отойти от стандартов стиля, поломав свои хмельные головы, придумали добавить в пиво лактозу, а на дображивание смесь кофейных зерен заваренных по технологии «cold brew» холодная заварка. Сначала мы собрали смесь зерен из Коста-Рики и Кении и смешали с зернами из Эфиопии. Забросили все это в кофемолку и смололи. Оставалось самое сложное заварить эту адскую смесь, для этого нам потребовалось примерно шестнадцать часов… Зато мы получили довольно густую с мощным ароматом кисловатую смесь, которую добавили на дображивание.

IPA с ярким фруктовым вкусом дыни, маракуйя, ананаса и манго. Мы добавили добрую порцию лактозы, что придало приятную мягкость и бархатистость телу пива и чуть больше сладости чем в обычном IPA. На сухое охмеление использовали 20 килограмм смеси хмеля: Amarillo, Mosaic, Citra. Hop music — это серия сортов пива посвященных музыкантам и их творчеству. Хорошее пиво и хорошая музыка все что нужно для того чтобы провести свое свободное время, как в компании друзей так и в одиночестве с наушниками в ушах, размышляя о вкусах пива текстах песен и музыке которая объединяет всех нас таких разных людей. На создание этого пива нас сподвигло творчество певицы Beth Hart ее мощнейший вокал и драйв. Мы посвятили это пиво песне Bang Bang Boom Boom.

Коллаборационная варка с Bottle Share Beergeek Brewery.

Встречайте Shake Your Booty!
Клубный микс из московского четкого солодового ритма, наложенный на питерскую пульсирующую малиновую басовую партию и приправленный хмелевыми всплесками духовой секции.

Перелит прямиком из шейкера в изысканные креманки, задумчиво мерцающие в беспорядочных бликах медленно вращающегося зеркального диско-шара.
Все на танцпол!
В клубящийся дым, в толпу пропитанную густым бесконечным basso ostinato, в липкую розовую темноту расчерченную ослепительными вспышками стробоскопов, в шаткую реальность наугад скроенную лазерными лучами.

Громкость на максимум, бас до упора и концентрация внимания только на самом важном, на ритмичном энергичном непрерывном потряхивании!

Milkshake IPA с добавлением натуральной фермерской малины лактозы и черники.

Очень приятный бледно сиреневый цвет. Тело плотное и округлое. Яркий хмелевой аромат совмещается с косточками малины. Во вкусе очень ярко ощущается малина и перегородки красного грейпфрута.

Мы продолжаем нашу дискотеку. Очередная смесь из музыки, хмеля и фруктов.

Это пиво посвящено популярной в конце восьмидесятых и начале девяностых группе Afrika Bambaataa и ее создателю Кевину Доновану. Крутейший трек порвавший музыкальные чарты в девяностые «Just Get Up And Dance» до сих пор навевает на нас приятные воспоминания, музыкального движения того времени.

Hop music: milkshake ipa single hop на Африканском хмеле xja/436.

Музыкальный замес из ароматного Африканского хмеля, лактозы и огромного количества ананасового пюре. Ярко оранжевый цвет, мощная ароматика тропических фруктов и ананасов Самый настоящий фруктовый коктейль в вашем бокале. Это пиво освежает и насыщает вас витаминами. Приятно выпить бокальчик другой и поразмышлять о сочетании музыки и хмеля.

«Искусство варить» объединяет под собой линейку сортов пива, сваренных в  России на частной пивоварне по рецептам стран - законодателей пивных традиций.
Пивные сорта, сваренные под маркой «Искусство варить», обладают  благородным  вкусом. Они варятся с соблюдением технологии, которую лично контролирует сам владелец пивоварни. Точное соблюдение рецептов и трепетное отношение к своему делу при варке пива «Искусство варить» гарантирует подлинное качество и стабильный вкус.
Лагер золотистого цвета, варится по классической чешской рецептуре. Горьковатая насыщенность и приятная резкость во вкусе достигается за счет использования при варке специальной комбинации сортов хмелей.


 

Исстари бондари делали бочки для пива из лиственных пород деревьев, чаще всего из дуба.
Натуральное дерево придаёт пиву уникальный вкус, цвет, аромат. Во все времена, пиво в
дубовых бочках было признанным эталоном качества.Сохраняя наследие бочкового
пивоварения с 1888 года, мы и сейчас производим пиво качеством такое же, как раньше в
дубовых бочках.
«Дуб и Обруч» - держим главное, держим лучшее. Держим качество!
Плотное пиво с добавлением карамелизированного солода,
что придает ему легкий карамельный оттенок в цвете и вкусе.
Технология долгой выдержки позволяет добиться вкуса насыщенного бочкового пива.



 

«РИЖСКОЕ Премиальное» - пиво с богатой историей, европейской душой, особенным характером и индивидуальностью. Мы варим наше «РИЖСКОЕ Премиальное» по проверенному годами рецепту, чтобы получить именно тот вкус и аромат, которые так знакомы не одному поколению и так любимы за уникальные и неповторимые хмелевые оттенки и нюансы, делающие этот сорт настоящим шедевром пивоварения.

Мы давно поменяли паспорта с серпом и молотом на новые, но не забыли страну,
 в которой выросли. Она всегда будет для нас особенной.
И чем меньше по-хорошему советских предметов и продуктов окружает
нас сегодня,  тем ценнее сохранившиеся.
«Рожденное в СССР» как раз из таких.
Из особенных.
Светлое освежающее пиво со вкусом осоложённого зерна и хмеля.
Это чистый прозрачный лагер, употреблять его нужно практически ледяным.

Мы давно поменяли паспорта с серпом и молотом на новые, но не забыли страну,
 в которой выросли. Она всегда будет для нас особенной.
И чем меньше по-хорошему советских предметов и продуктов окружает
нас сегодня,  тем ценнее сохранившиеся.
«Рожденное в СССР» как раз из таких.
Из особенных.
Светлое освежающее пиво со вкусом осоложённого зерна и хмеля.
Это чистый прозрачный лагер, употреблять его нужно практически ледяным.

Мы давно поменяли паспорта с серпом и молотом на новые, но не забыли страну,
в которой выросли. Она всегда будет для нас особенной.
И чем меньше по-хорошему советских предметов и продуктов окружает
нас сегодня,  тем ценнее сохранившиеся.
«Рожденное в СССР» как раз из таких.
Из особенных.
Светлое освежающее пиво со вкусом осоложённого зерна и хмеля.
Это чистый прозрачный лагер, употреблять его нужно практически ледяным.

Мы давно поменяли паспорта с серпом и молотом на новые, но не забыли страну,
в которой выросли. Она всегда будет для нас особенной.
И чем меньше по-хорошему советских предметов и продуктов окружает
нас сегодня,  тем ценнее сохранившиеся.
«Рожденное в СССР» как раз из таких.
Из особенных.
Светлое освежающее пиво со вкусом осоложённого зерна и хмеля.
Это чистый прозрачный лагер, употреблять его нужно практически ледяным.

Первым сэйзоном, сваренным в стенах нашей пивоварни, была Aronia. Этот среднеплотный, но сухой фермерский эль был приготовлен с использованием специальных дрожжей, исторически используемых во Франции. Нам было интересно сварить сезонное пиво с черноплодной рябиной, или аронией. Помочь в этом нам взялись тверские фермеры, привезшие многие килограммы ягод черноплодки на своей машине. После термической обработки и внесения ягод в пиво, в органолептике проявилась нужная терпкость, легкая кислинка и конечно… сельские ароматы!

Как вы думаете, какая ягода самая русская? «Конечно рябина», — ответите вы, и будете правы! Вот и мы, озираясь на рябиновые деревья, и поражаясь обильности урожая этой ягоды в этом году, решили использовать ее в одном из своих новых сортов. Ягоды мы добавляли дважды в процессе варки — в начале рябиновую мякоть, а потом и сам сок. Мягкая вода, низовые дрожжи и завышенная плотность в резонансе с небольшой хмелевой горечью и заметной рябиновой терпкостью делают это пиво не похожим на другие. Встречайте русский народный рябиновый пилс!

На улицах нас овевает холодным октябрьским ветром, и золотистая листва неумолимо падает вниз… Самое время пропустить стаканчик чего-то согревающего! Встречайте 4Ale!
Этот мощный 25-ти процентный квадрупель янтарно-золотистого цвета с умеренной горечью, но большим градусом в 13.2 % алкоголя и типичными бельгийскими эфирами во вкусоаромате придется по душе в промозглые осенние и зимние дни.

[1] « 57   58   59   60   61   62   63   64   65   1281 - 1295 из 1295


Не хватает любимого пива? Сообщить