Страны
Германия
Одним из показателей любви немцев к пиву является то, что в Германии самое большое количество пивоваренных заводов в мире. Больше всего пиво любят в Баварии. Старейший пивоваренный завод находится именно там, в местечке Вайхенштефан, он основан в 1040 году. Сейчас туристы могут посетить его как музей, он открыт для всех желающих.
Каждый немецкий пивовар хранил как драгоценное сокровище секрет изготовления своего пива. В Баварии в 1516 году был принят очень интересный закон, носивший название "Закон о качестве пива". В нем указывалось, что пиво должно изготавливаться исключительно из ячменя, хмеля, дрожжей и воды. Все остальные напитки, нарущающие данный закон, пивом не являлись. Закон имел силу до 1987 года, когда было признано право на существование импортного пива, изгатавливаемого по оригинальным рецептам традиций других стран.
Сейчас в Германии очень много пивоваренных заводов и сортов пива. А поездка в Баварию, на "пивную экскурсию" продолжает быть одним из популярнейших туристических маршрутов.
Производители пива
Privatbrauerei Eichbaum GMBH & Cо.KG Компания с историей в 330 лет. В 1679г. член городского совета Манхайма Жан дю Шен открыл небольшую таверну с пивоварней. Название "Eichbaum" в переводе с немецкого означает "дуб", именно так с валлонского на немецкий переводится фамилия Шен. Постепенно развиваясь, пивоварня стала одним из крупнейших и наиболее эффективных заводов в Баден-Вюртемберге.
Пивоварня строго придерживается закона о чистоте пивоварения от 1516 года. В производстве пивовары используют только натуральные ингредиенты со строгим соблюдением традиционных технологий. Диапазон продукции завода широк и способен удовлетворить вкус каждого ценителя и любителя пива.
Пиво: 5
Пивоварня Dingslebener находится в одноименном городе и принадлежит семье Метцлер, которая с 1895 года владеет пивным производством. Полное название предприятия – Privatbrauerei Metzler GmbH & Co. KG.
Пиво: 14
В 1868 году в городе Миссен была построена пивоварня. Пивовар и владелец таверны Ехан Баптист Шэффлер смог в короткий срок поднять пивоварню и таверну на очень высокий уровень, чего в то время смогли добиться очень немногие. В 1900 году пивоварня перешла к его сыну Францу Антону.
Пиво: 13
Пивоварня «Шленкерла» находится в историческом центре города Бамберг и производит «копченое пиво» с 1405 года. Секрет этого уникального напитка в том, что для его приготовления используют особый копченый солод. Такой солод сушат в печи потоком горячего дыма от тлеющих буковых поленьев, которые вылеживались не менее двух лет.
Пиво: 6
Вот уже 7 поколений, как Шнайдер изготавливается в соответствии с рецептом, написанным основателем династии - Георгом Шнайдером I, который в 1856 году выкупил у короля Баварии Людвига II исключительной право производить пшеничное нефильтрованное пиво.
Шнайдер Вайссе (1872) - старейшая зарегистрированная в мире марка пшеничного пива, которая по сей день сохраняет традиции и культуру производства настоящего баварского пшеничного не фильтрованного пива.
Приготовление пива “Шнайдер Вайссе” является поистине ювелирным процессом, требующий настоящей ручной работы и четкого соблюдения древней рецептуры.
Пиво: 11
В переводе с немецкого слово Spaten (Шпатен) означает "лопата". Но для всей Германии, да и далеко за ее пределами, это слово имеет особый смысл: Spaten (Шпатен) - это знаменитая марка баварского пива. Spaten - это творец истории.
Пиво: 12
Пивоварня Штертебекер (Штральзундер) была основана в 1827 году. Название пивоварни связано с известным историческим персонажем германии. Штертебекер - это пират, который жил еще в 14 веке.
Пиво: 13
Изначально маленькая пивоварня, похожая, скорее, на содружество ремесленников, стала впоследствии самым значимым заводом в регионе, а позднее и крупнейшей частной пивоварней в Германии.
Пиву WARSTEINER понадобилось действительно много времени, чтобы стать одним из лучших сортов пива нашего времени.
История марки WARSTEINER начинается с 1753 г.
Пиво: 13
Пивоварня Weißbierbrauerei Hopf основана в 1891 году, как небольшое семейное производство, принадлежащее семье Хопф (Hopf). Предприятие принадлежит этой семье и по сей день. Пивоварня Hopf специализируется исключительно на пшеничных сортах пива, типичных для Баварии.
Пиво: 10
Wernesgrüner Brauerei GmbH - немецкая пивоварня из Штайнберг-Вернесгрюн в саксонском Фогтланде. С 2002 года пивоварня принадлежит к «Битбургер Групп». Годовой объем производства составил в 2010 году примерно 745 000 гектолитров.
Пиво: 5
На юге Германии в альпийском предгорье в старинном историческом городе Зигмаринген (Sigmaringen) лежащем у подножия старинного замка HohenZollern, стоящего на реке Дунай берет свое начало история пивоваренного дома Zoller-Hof. В свое время обширными землями от Штутгарда до Боденского озера, которое лежит у подножия Альп владело и управляло одна из королевских династий HohenZollern. Один из титулованных представителей придворной знати граф Фиделис фон Фляйшхут (FidelisvonFleischhut) основал в 1845 году пивоварню при дворе, которая и получила название от князей Zoller.
Пиво: 12
.jpg "Schneider Weisse")
