Пиво Страница 14

Пиво низового брожения, насыщенного золотистого цвета. Производится из тюрингской воды, солода и хмеля. Горьковатый привкус пива дополняется достаточно пряным ароматом.

Темное пиво (шварцбир), сваренное в соответствии с Немецким Законом о чистоте пивоварения. В приготовлении используется поджаренный солод. Название «Лава» было выбрано не просто так. В приготовлении пива используется вода из вулканического кратера – именно это стало основой для названия. Пиво «Лава» обладает насыщенный, приятный и возбуждающий вкус.

Пшеничное нефильтрованное пиво с легким цитрусовым ароматом.

Пиво, сваренное в соответствии с Законом о Чистоте Пивоварения, из воды из горной местности Гляйхберг и тюрингского пшеничного солода. Кроме того, добавляется поджаренный солод, для более насыщенного цвета. Данное пиво очень трудоёмкое в производстве. Для того, чтобы достичь высокого качества, персонал должен владеть особым навыком и чутьём для производства пшеничного пива.

Бок – это название олицетворяет крепкое пиво. Второе значение слова «бок»- козлы которые вступили в борьбу. Это должно олицетворять силу и крепость данного пива. Пиво, сваренное в соответствии с Законом о Чистоте Пивоварения, из следующих ингредиентов: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Используется вода из горной местности Гляйхберг (Тюрингия). Солод, произведённый из тюрингского ячменя, проходит особую подготовку на пивоварне.

Пивоварня Дингслебенер специально выпускает безалкогольное пиво для тех, кто водит транспорт. С пивом «Ауби» каждый может утолить свою жажду в невынсимую жару, а также согреться в знойные холода, не выпуская руль из рук.

Пивные напитки из Дингслебена пользуются особой популярностью в летний период. Их очень приятно пить на свежем воздухе, в традиционном пивном саду.

Пивные напитки из Дингслебена пользуются особой популярностью в летний период. Их очень приятно пить на свежем воздухе, в традиционном пивном саду.

«Мартовское» (МЕРЦЕНБИР) пиво с «дымком» со вкусом свежего копчения. Это пиво низового брожения (лагер). Варится в соответствии с законом о чистоте пивоварения от 1516 года. Это пиво совершенно особое благодаря искусству пивоваров. Уже более трех веков они передают по наследству свое умение и опыт искусного смешивания природных ингредиентов. А результат — многочисленные национальные и международные награды.

Это пиво можно отнести скорее к полутемному сорту нежели к темному. Пшеничное пиво с «дымком». Солод в этом пиве, перед тем как поместить его в бродильный чан, коптится на дыму. При копчении используются исключительно буковые поленья, с помощью которых аромат ощущается намного ярче. Этот сорт превосходно сочетается с копченым окороком, сосисками, свиной рулькой, холодным карпаччо, а также с сыром «Пармезан».

Солод, производимый на пивоварне Шленкерла, сушится по старинному рецепту над открытым огнём. Если для классического копчёного пива для сушки солода используется дерево бука, то для сушки пива „Айхе“ используется дуб. В результате использования дерева дуба, получается более мягкий и многогранный копчёный аромат. Более сложная копчёная нота в пиве «Айхе Доппельбок» дополняется горечью ароматного хмеля, выращиваемого во всемирно известном регионе Халлертау. Пиво янтарного цвета, 8% оборотов алкоголя, несколько месяцев вызревает в подвалах пивоварни под горой имени Святого Штефана. В Германии это пиво любят пить в рождественский период.