«Блэк Кэт» — это компания русско-американских любителей пива с целями варить самое качественное и вкусное кравтовое пиво в России. Мы начали все с нуля с надеждой чтобы в нашей в родной стране появилось пиво, которым можно гордиться. Сначала компания планировала позиционироваться как дистрибуторская. Но чем больше мы изучали вопросы крафтового пива и пивоварения, тем больше нам самим хотелось этим заниматься, воплощая свои идеи в этот прекрасный продукт. В итоге было принято решение варить своё пиво. Наша команда — это молодые и энергичные специалисты, которые ведут каждодневную работу в России и США для достижения целей компании. Мы постоянно хотим сделать наш продукт лучше и открыты к конструктивной критике. Мы будем рады Вашим отзывам и замечаниям, пишите нам в VK, FB, Untapped, приходите на наши презентации для живого общения. Наш девиз — «Из бочки в кружку» подразумевает нашу цель: познакомить российских любителей пива с лучшими образцами крафтового пива, тем самым поддержать крафтовую пивную революцию в нашей стране!
При варке стаута использовалось 5 видов солода разной степени обжарки, 2 сорта хмеля и 25 килограмм отборного колумбийского какао. Во вкусе стаута переплелись нотки карамели, кофе и шоколада, оттеняемые умеренной горчинкой. Создавая данный рецепт, одной из основных задач было сварить достаточно плотное, крепкое, но в тоже время питкое пиво.
Представляет из себя довольно крепкий эль, с полным сладким телом, а для придания новогоднего настроения при варке этого сорта мы использовали можжевельник, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец. При большом желании, если вы вдруг успели замерзнуть, этот сорт можно подогреть и пить как глинтвейн!
При варке данного сорта, а также при сухом охмелении использовались хмеля Columbus, Chinook и Cascade, которые подарили пиву хвойно-цитрусовую вкусо-ароматику. А благодаря тёмным солодам, пиво получило черный цвет и небольшие жжено-кофейные нотки во вкусе. Водородная вода — что это такое и чем она отличается от обычной
Это наше прочтение крепкого эля в бельгийском стиле. Полнотелый, сладковатый вкус сменяется умеренной горчинкой в послевкусии. Благодаря плотности и насыщенному телу высокий градус почти не ощущается, что может сыграть коварную шутку. В аромате переплетены характерные для бельгийских сортов тона вместе с фруктово -ягодными нотками, которые подарили хмеля Enigma и Vic Secret.
Это легкий Australian IPA с сухим охмелением австралийцем Galaxy при поддержке американца Equinox и добавлением свежих персиков с юга России. Sneaky peaches - фруктовый в аромате и мягкий в начале глотка - хитро возвращает бумерангом горечь IPA в послевкусие. Говорите, что лето закончилось? В Австралии оно только начинается! Микрозаймы на карту срочно без отказа с плохой кредитной историей.
При варке мы использовали традиционную для стиля засыпь солодов, однако решили поэкспериментировать с хмелями - выбор пал на современных американцев Willamette и Еquinox. На дображивание была добавлена смесь душистого розового и черного горошкового перца. Пряные фруктово-дрожжевые и травянистые нотки, легкая горечь и мягкое жжение языка от розового душистого перца L'été Indien отлично скрасят вам последние теплые деньки осени.
В Ace of Hops мы попытались вложить всю свою страсть к IPA. И это уже не легенький весткостер – Ace of Hops порадует вас богатым солодовым телом, а за вкус, горечь и ароматику отвечают хмели Cascade и Simcoe. Манго, маракуя, грейпфрут, возможно даже хвойные тона – это все история об Ace of Hops. Также не можем не похвастаться особым тройным способом сухого охмеления, который подарил нашему IPA прекрасный аромат.
Мы решили сварить пиво совместно с ребятами из кооператива "Черный" в стиле cascadian dark ale. В качестве эксперимента на дображивание в сусло мы добавили кофе, приготовленный ребятами по технологии cold brew. Для сухого охмеления использовали Mosaic. Вот этот сайт дает демо доступ к любимым игровым автоматам Вулкан Гранд
Strongberry представляет собой эль с уверенной горчинкой и искрящейся ароматикой. А для придания ощущения лета и локальной самобытности на дображивание мы добавили 30 килограмм клубники с подмосковной фермы, а также использовали хмель Amarillo для сухого охмеления. Во вкусе Strongberry переплетаются цитрусы, сладкие тропические фрукты и освежающая клубника. Наш эль не оставит равнодушными как закоренелых хопхедов, так и любителей (и конечно же любительниц) фруктового пива.
Мы сварили этот праздничный сорт в честь 70-ой годовщины Победы в Великой Отечественной Войне. Наше победоносное пиво сварено в стиле IPA. Для придания полноты вкуса и тела мы добавили немного ржаного солода. Для охмеления были выбраны на наш взгляд одни из лучших американских хмелей – Magnum, Citra и Cascade. Наш освежающий эль с нотками сосны, можжевельника и цитрусов отлично скрасит ваш вечер. А накатывающая горечь хмеля и грейпфрутов не оставит вас равнодушными.
