Märzen Страница 2
Октоберфест - это немецкий праздник, датируемый 1810, а Oktoberfestbiers – это пиво, которое подавали на фестивале с 1818 года, оно поставлялось с шести пивоваренных заводов: Spaten, Lowenbrau, Augustiner, Hofbrau, Paulaner и Hacker-Pschorr. Традиционно пиво Oktoberfestbier было лагерным пивом с объемным содержанием спирта около 5,5 до 6 под названием Märzen - сваренное в марте и ферментированное в течение летних месяцев. Изначально это был темный лагер, но с 1872 крепкая мартовская версия янтарно-красного Венского лагера, изготовленная Йозефом Седльмайером, стала любимым пивом на Октоберфест. Европейская версия 1990-х годов имеет, как правило, золотой цвет, в то время как американские версии остались темными или янтарными.
Специальное, крепкое хмелевое пиво с полным, насыщенным вкусом и небольшим оттенком солода, но всё же на удивление мягкое.
По старинной баварской традиции оригинальное мутное пиво «Айингер Киртабир» варится к осеннему Престольному празднику, являющемуся одним из главных праздников в Баварии. «Айингер Киртабир» готовят по технологии двойной отварки затора сусла из засыпи трёх сортов солода. Оно имеет тёплый медный цвет и интенсивный ароматный вкус солода. Вкус этого пива характеризуется букетом оттенков апельсиновой цедры, спелых яблок и орехов. Оно идеально передаёт настроение поздней осени.
