Imperial Stout / Russian Imperial Stout Страница 2

Imperial Stout, также известный как Russian Imperial Stout - крепкое темное пиво или Stout в стиле пива, варившегося в 18 веке пивоварней Thrale в Лондоне, Англия, на экспорт ко двору Екатерины II в России. Пиво Imperial stout обычно имеет выраженный цвет от темно-коричневого до черного с интенсивными солодовыми, глубокими пряными акцентами и иногда с акцентами темных фруктов (изюма, инжира) и шоколада. Горечь обычно от низкой до умеренной. Imperial stout - это, как правило, крепкое пиво, содержание алкоголя в котором превышает 8%. Узнать больше можно из нашей статьи, посвященной сорту пива Русский Имперский Стаут.



Версия barrel #2, выдержанная 6 месяцев в бочке из-под испанской Мадеры.


В составе 8 различных солодов и 70 кг вишни на 1 т.

Однажды жарким промозглым летним деньком 2015 г. трое участников «Plan B» сидели под навесом.
-«А, не сварить ли нам легкого, светлого пивка, прямо подстать погоде?» — задал вопрос один.
-«Да!» — многозначительно сказал второй.
-«А чё бы и не сварить?» — ответил третий.
И сварили таки.
Не прошло и полгода, как пиво было готово.
Правда, то ли из-за ошибок в расчетах, то ли из-за злой прихоти пивовара, не желавшего варить всякое «мягкое-живое», вышло оно не совсем светлым и не очень легким.
Долго ругались два участника на третьего, а что делать, не сливать же хорошее пиво в канализацию. Так и решили продавать его. И название придумали соответствующее — «Siberian Light».

Знакомьтесь, ее зовут Меласса! Эта чернокожая красотка окружила нашего имперца вниманием и любовью. Бразильский ароматный кофе вприкуску с тростниковым сахаром и черносливом на завтрак, обед и ужин – одним словом, сладкая жизнь!
 
Речь идет об имперском стауте, который сварен с добавлением кофе Yellow Bourbon, коричневого сахара, сухофруктов и тростниковой мелассы – тягучей черной патоки, которую часто используют, как сироп

 

Этот русский имперский стаут не выдержан на вискарной щепе, в него не добавлен кофе или молочный сахар, и в нём нет ягод и фруктов. Это плотный, чуть винный и суровый имперец.
 
Черный, как ненастное небо, мощный, как удар волны, крепкий, как прибрежные скалы, гордый, как буревестник, парящий над морской пучиной.

 


Стауты, особенно имперские, как известно, очень хорошо сочитаются с десертами, особенно кофейными и шоколадными. Наш новый стаут является отчасти таким десертом сам по себе. Вдохновленные нашим любимым итальянским лакомством - тирамису, мы сварили этот десертный русский имперский стаут с печеньями савоярди, какао крупкой, высококачественным шоколадом, десертным вином и изрядной порцией эспрессо, который мы готовили в течение многих часов. Еще одно пиво для холодных долгих зимних вечеров в те периоды, когда хочется сладенького

В аромате сливочные какао-шоколадные оттенки с легким веянием кофе на фоне приятной спиртуозности и хмелевого оттенка. Вкус начинается со сладости, раскрывающей сливочные, ванильные и ореховые оттенки, затем проявляется мимолетная кислинка, далее власть захватывают превалирующие мощные шоколадные, кофейные, жженные, копченые вкусы. В послевкусии все грани вкуса равномерно распределяются и баланс остается ненарушенным.   Качественные современные кухни недорого на заказ в Москве от производителя.

Чрезвычайно крепкий имперский стаут, выдержанный на дубовых чипсах, вымоченных в Никарагуанском роме Flore de Cana. Плотный стаут с ярко-выраженным вкусом рома и дуба, с нотами ванили, кубинских сигар и чернослива.

Иногда случаются моменты в жизни, когда хочется обо всём забыть и перенестись в потусторонний мир хмельных фантазий. Пара пинт Амнезии исполнит это желание. Будьте предельно аккуратны с этим пивом. Это напиток для самой настоящей Хмельной Головы.

«Хозяйка здешних мест не терпит принуждения» - такая надпись красовалась на щите при входе в Эрмитаж во времена правления Екатерины II. И русский имперский стаут появился именно благодаря её любви, в частности к английскому портеру. Много что сделала для Российской Империи матушка-императрица, поэтому коленопреклоненно посвящаем ей этот сорт пива. 

Рецепт английского двойного портера 1796 года, который так полюбился Екатерине, мы немного переложили на современный лад, ибо технологии пивоварения шагнули далеко вперёд. И также добавили натуральной малины, дабы угодить фруктовым вкусом государыне нашей. 

 

Копченый стаут с добавлением сигарного табака из Вирджинии и копченых перцев Habaneros. Густой и черный как нефть, хорошо чувствуется копченое тело пиво, приятная перечная остринка на конце глотка. Это пиво создано не для того чтобы его пить, а для того чтобы его аккуратно дегустировать и получать удовольствие. Рекомендуем употреблять при комнатной температуре. Будьте осторожны это очень крепкое пиво, срубает наповал.

« 1   2   21 - 30 из 30


Не хватает любимого пива? Сообщить