Black IPA




Бескомпромиссный, дерзкий и местами жестокий, он рвёт и мечет обыденность, врезаясь в память и сметая стереотипы!
 
HOP FUEL – Double IPA такой же мощный, как винтажный масклкар, который, под рёв хмелевой горечи, играючи задавит ваши рецепторы, оставив за собой шлейф цитрусовых ароматов.
 
Зашкаливающее число овсяных хлопьев и плотный заряд пшеничного солода беспощадно топит сладость, максимально раскрывая вкус!

 

Этот сорт посвящен столице самого богатого хмелем штата Вашингтон - городу Олимпия. Темное пиво с уклоном в хмелевую составляющую. При варке мы использовали хмель сортов Simcoe, Warrior, а на сухое охмеление - Amarillo, Citra, Columbus, Simcoe, которые наполнили это "черное" тело густым ароматом горьких цитрусов, сосновой смолы и насыщенной горечью Большие бонусы при регистрации на этом сайте


При варке данного сорта, а также при сухом охмелении использовались хмеля Columbus, Chinook и Cascade, которые подарили пиву хвойно-цитрусовую вкусо-ароматику. А благодаря тёмным солодам, пиво получило черный цвет и небольшие жжено-кофейные нотки во вкусе.


Мы решили сварить пиво совместно с ребятами из кооператива "Черный" в стиле cascadian dark ale. В качестве эксперимента на дображивание в сусло мы добавили кофе, приготовленный ребятами по технологии cold brew. Для сухого охмеления использовали Mosaic.


"Черные Паруса" - пиво, сваренное в очень противоречивом стиле. Противоречие кроется в названии стиля - Black IPA, или "черный индийский светлый эль". История этого стиля насчитывает всего несколько лет. Началась она в Америке, а к Индии не имеет никакого отношения. Создатели стиля попытались сварить пиво, которое по аромату и вкусу походило бы на IPA, но при этом имело темный цвет. Проблема, с которой сталкиваются производители такого пива заключается в том, что темные солода, используемые для приготовления темного пива, обычно придают пиву кофейно-шоколадно-жженный вкус и аромат - характеристики несовместимые с хмелевым ароматом настоящего IPA. Наше пиво обладает великолепным ароматом цитрусовых, тропических фруктов, лимона, манго, хвоей и имеет очень сухой хмелевой вкус и послевкусие. Если выпить пиво с закрытыми глазами - очень тяжело догадаться, что оно имеет такой темный цвет, обычно ассоциируемый с портерами и стаутами. Название относит нас к тем временам, когда в Карибском море балом правили пираты, в основном выходцы из Англии.



Не хватает любимого пива? Сообщить