Кастель Дункер является почётным членом бельгийско семьи квадрюпелей. Это крепкое, сладко горькое, тёмно коричневое пиво с преобладанием солодового вкуса. На рецепт этого пива пивовара вдохновили траппиские сорта, крепкие и насыщенные. Пиво со сложным ароматом карамели, кофе и шоколада, которые получаются за счёт крепкой обжарки солода. С первого глотка ощущается сладкие ноты, что удивительно и необычно. Кастель Дункер интригующе, сложное по вкусу.