India Pale Ale (IPA) Страница 4

Этот сорт, так же как и Garden Sensation DIPA, не вошёл в серию Abstract Art, но уже по причине использования в нём жжёного солода, который сделал это пиво тёмным! Очень многим ценителям (да и нам самим) очень нравится наш тёмный индийский пэйл эль Black Sails IPA. Это пиво и послужило источником вдохновения для нового сорта, который мы решили сделать двойным. Мы использовали практически тот же набор хмелей, заменив лишь немецкий горький хмель Норсен Бревер на американский еще более горький хмель Саммит. В результате, как и ожидалось, у нас получился "старший брат" Black Sails, который, недолго думая, мы решили назвать Blackest Sails (что можно перевести как "более чёрные паруса"). Пиво оправдало заложенные в него ожидания и получилось еще более плотным, крепким и ароматным, сохранив и приумножив восхитительные ароматы цитрусовых, тропических фруктов, лимона, манго и хвои!

A stunning India Pale Ale (IPA), don't think that Belhaven's Twisted Thistle has anything jaggy, spikey, prickly or otherwise pain-inflicting in its nature. Quite the opposite. Your taste buds will tingle with pleasure after a sip or two of this golden nectar. A real treat from our master brewers in Dunbar.

Хмель является основой основ для стиля IPA по всему миру, и наш Hop Ottin’ IPA 0 не исключение. Сваренное с огромным количеством хмеля Cascade и Columbus, это пиво является витриной ярких цитрусовых ароматов со смолистой горечью, которую жаждут пивные фанаты. С блестящим, глубоко-янтарным цветом, с сильной солодовой основой, с ароматом цитрусовых, роз, бергамота и с сухим травяным послевкусием этот, эль является отлично сбалансированной интерпретацией IPA с Западного Побережья.

Сваренный с большим количеством хмелей Columbus, Chinook и Cascade (“heelch” означает “много” в г. Boonvile/Бунвиль на местном диалекте, который называется "boontling"), этот двойной IPA имеет приятный горький вкус, который искусно сбалансирован с полнотелой основой солодовых. У него насыщенный медный цвет и аромат розового грейпфрута, хвои и бисквита.

В Ace of Hops мы попытались вложить всю свою страсть к IPA. И это уже не легенький весткостер – Ace of Hops порадует вас богатым солодовым телом, а за вкус, горечь и ароматику отвечают хмели Cascade и Simcoe. Манго, маракуя, грейпфрут, возможно даже хвойные тона – это все история об Ace of Hops. Также не можем не похвастаться особым тройным способом сухого охмеления, который подарил нашему IPA прекрасный аромат.

Этим сортом мы начинаем целую серию пива, которая будет посвящена одному из самых любимых нами стилей - двойному индиа пэйл элю (Double India Pale Ale)! Идею мы вынашивали давно и долго не могли определиться с концепцией. Поначалу мы думали о single-hop серии, где используется один сорт хмеля на всю варку, однако это уже перестало быть чем-то удивительным. Более того, на наш взгляд именно комбинация хмелей способна придать сложность и глубину напитку. Именно на этом подходе мы и остановились. Открывает серию классический Double IPA в американском стиле с западного побережья. Классическое сочетание бронебойных сортов хмеля Columbus, Simcoe и Centennial, двойное сухое охмеление - все это дает аромат, который мы так любим в двойных IPA. Мы постарались сделать это пиво максимально сухим, чтобы еще сильнее подчеркнуть хмелевой характер.

Итак, встречайте Abstract Art DIPA выпуск 01!