Keller (Zwickel, Zoiglbier) Страница 2

Keller (Zwickel, Zoiglbier) Три смежных вида лагерного пива, наиболее распространенные во Франконии. По сути, это хмелевая нефильтрованная версия светлого пива Хеллес с натуральной карбонизацией – своеобразный вызов лагерного пива в сторону эля. Келлербир обладает более хмелевым вкусом, чем Цвикельбир. Также есть Ландбир, который обладает более выраженным солодовым вкусом, может быть отфильтрованным, но имеет гораздо более слабую карбонизацию. Данный сорт имеет стандартную плотность, низкую или умеренную хмельность, цвет - от палевого до красновато-желтого, вкус должен быть сбалансированным с хмелевым акцентом. Цойгльбир, популярный в Верхнем Пфальце, тоже входит в эту категорию.