Světlý (Czech Pilsner) / Чешский пильзнер Страница 2

Вид пива низового брожения (лагер). Имеет характерный пивной аромат и мягкий вкус хмеля. Назван в честь чешского города Пльзень, с которым традиционно связывают распространение этого вида пива. До 1842 года пиво, которое варили в Чехии, было коричневым. В 1842 году баварский пивовар Йозеф Гролле заключил договор с городом Пльзень и пивоварней «Плзэньски Праздрой». Пивовар должен был разработать новый сорт пива, которое могло бы составить конкуренцию новому популярному пиву из Вены. Пиво, сваренное Йозефом Гролле, произвело фурор. Оно было золотистым, светлым и полностью прозрачным. То время называлось временем технического прогресса, промышленной революции, и особую популярность имели новые бокалы из чистого стекла, в которых особенно эффектно смотрелось налитое пиво этого свежего сорта – прозрачное и чистое. Вкус пива тоже был новым и свежим – хмель, моравский солод. Пиву дали название Pilsner Urquell – по названию города Пльзень. Этот сорт пива теперь известен по всему миру, как pilsner или пльзеньское, и сорт этот невероятно популярен.