Кастель Хоппи по шкале горечи берёт 45 баллов, один из лучших сортов светлого пива среди новых бельгийских блондов. В пиве много хмеля, благодаря технике сухого охмеления. По стилю варки пиво определяется где-то между «специальное бельгийское» и «индийский светлый эль». Кастель Хоппи – имеет мягкий вкус с едва уловимой горчинкой, которая ярко раскрывается в послевкусии.