Пиво сорта пилснер - Pilsener

Одним из известнейших видов пива низового брожения, т.е. лагерного, является Pilsner. В России его часто называют "пиво пилснер", хотя правильнее было бы говорить "пиво пильзнер". Буквально, в переводе с немецкого, название пива означает "пльзенское", т.е. названо оно в честь чешского города Пльзень (нем. Pilsen). История создания - в чешском городе Пльзень появилась пивоварня, для руководства которой был приглашен баварский пивовар Йозеф Гролл. В 1842 году он представил пиво, сваренное с применением новых технологий. Новое пиво произвело сенсационный эффект. Светлый солод, хмель из города Жатец, и что немало важно, мягкая вода, характерная для Пльзеня, а также технология низового брожения - все это позволило сварить прозрачное золотистое и чрезвычайно вкусное пиво. Особенности приготовления: для приготовления пива по технологии низового брожения используется светлый солод, мягкая вода и жатецкий хмель. Пиво отличается повышенной хмелевой горечью - чаще всего это присуще чешскому и немецкому пилснеру. А вот у бельгийских и голландских напитков можно почувствовать сладковатый привкус.