ZOО Beer&Grill — новый ресторан домашней кухни Аркадия Новикова с пивным акцентом и мужским духом. Название ресторана указывает на одну из главных достопримечательностей столицы — Московский зоопарк, вид на который открывается с панорамной террасы на крыше.
Пива здесь много. 20 видов драфта отменного качества из разных стран — от Германии до Ирландии и Японии по демократичным ценам. Для искушенных — более 50 видов крафтового бутылочного пива нестандартных сортов. Само пиво охлаждается в стеклянной камере, находящейся в поле зрения гостей на втором этаже ресторана, откуда по трубам оно доходит до бара.
Собственно, вся кухня ZOO «варится» вокруг этого напитка. Шеф-повар Андрей Ревунов, ранее работавший в рублевском ресторане «Веранда у Дачи», GQ Bar, Blackberry, Tommy D и др., делает ставку на качественное мясо из экологически чистых регионов нашей страны.
Даже рыбу везут с севера и Черного моря. Свиные ребрышки, корюшка, палтус и многое другое готовят в собственной коптильне. Осетинские пироги и хачапури — в дровяной печи. Домашние колбаски — на гриле.
