Страны
Англия
Отличитительной чертой пивоварения в Англии является доминирование пива сорта Эль, производимое путем быстрого верхового брожжения. Плюс ко всему у такого пива понижено содержание углекислого газа, так что для непривычного потребителя, привыкшего, например, к лагеру, такое пиво может показаться просто выдохшимся. Англичане же являются ярыми поклонниками своего эля, и любителями пропустить кружку другую (и часто без меры) национального напитка в многочисленных пабах Лондона и других городов.
Если проследить за историей, то первые упоминания о пиве относятся еще к Римскому периоду, когда римляне пришли на Земли бритов в 50-х годах до н.э. В Средневековье, в 1342 году уже появилась Лондонская гильдя пивоваров, и начинается профессионализация отрасли. В XIX веке был принят акт, призванный стимулировать производство пива. Акт разрешал варить и продавать пиво всем, кому не лень. Достаточно было лишь уплатить не очень большую пошлину. Отменялась необходимость получать специальную на то лицензию.
Современное положение дел демонстрирует разделение пивной отрасли - с одной стороны крупные пивоваренные концерны, зачастую принадлежащие транснациональным корпорациям, с другой - частные пивоварни.
Производители пива
Предприятие было создана в 1779 году. После закрытия завода в Хенли в 2002 году, мощности пивоварни были перенесены и установлены на территории пивоварни Вичвуд, было сохранено и реконструировано полностью всё медное оборудование пивоварни Брэкспир и знаменитые сосуды для двойного сбраживания. .
Пиво: 2
Более 400 лет тому назад в западном предместье Лондона, начала свою работу пивоварня Griffin (Гриффин-от англ. Грифон-бдительный страж).
Долгие годы пивоварня “Гриффин” была неким компактным семейным предприятием с устоявшейся клиентурой, и хозяев это вполне устраивало, но в начале XIX века пивоварне был необходим инвестиционный партнер, коим стал Джон Фуллер.
Пиво: 41
Крупнейшая независимая пивоваренная группа Великобритании Marstons PLC (1834) в составе которой находятся 5 пивоваренных заводов.
«Марстонс» остается единственным и последним английским пивоваром, который по сей день использует сложную технологию пивоварения - «Бёртон Юнион». Эта викторианская система является по настоящему уникальной, где процесс сбраживания и фильтрации пива происходит естественным путем – переливанием из одной дубовой бочки в другую и таких, не одна галерея, а натурально обогащенная минералами родниковая вода из скважины «Бёртон Велл» (г.
Пиво: 0
Пивоварня была основана Петром Остином в 1978 году, человек, который почитается как «отец британского Micro-пивоварения". Первый варочный цех пивоварни располагался в бывшей пекарни, здесь были сварены Биттер и Фортинайнер для местных клиентов. В 1979 году был сварен Олд Сампер, который с тех пор стал флагманом пивоварни.
Пиво: 4
Wychwood Brewery — пивоварня в городке Уитни (графство Оксфордшир в Англии), принадлежащая Refresh UK, дочерней компании Marston’s. Флагманский сорт пивоварни, Hobgoblin, тёмный эль крепостью 5,2 %, охарактеризован производителем как «рубиновое пиво».
Пивоварня Wychwood изготавливает около 50 000 баррелей (8 200 000 литров) бочкового эля в год и является крупнейшей пивоваренной компанией Великобританиии, производящей натуральный эль.
Пиво: 11
