Страны
Германия
Одним из показателей любви немцев к пиву является то, что в Германии самое большое количество пивоваренных заводов в мире. Больше всего пиво любят в Баварии. Старейший пивоваренный завод находится именно там, в местечке Вайхенштефан, он основан в 1040 году. Сейчас туристы могут посетить его как музей, он открыт для всех желающих.
Каждый немецкий пивовар хранил как драгоценное сокровище секрет изготовления своего пива. В Баварии в 1516 году был принят очень интересный закон, носивший название "Закон о качестве пива". В нем указывалось, что пиво должно изготавливаться исключительно из ячменя, хмеля, дрожжей и воды. Все остальные напитки, нарущающие данный закон, пивом не являлись. Закон имел силу до 1987 года, когда было признано право на существование импортного пива, изгатавливаемого по оригинальным рецептам традиций других стран.
Сейчас в Германии очень много пивоваренных заводов и сортов пива. А поездка в Баварию, на "пивную экскурсию" продолжает быть одним из популярнейших туристических маршрутов.
Производители пива
На юге Германии в альпийском предгорье в старинном историческом городе Зигмаринген (Sigmaringen) лежащем у подножия старинного замка HohenZollern, стоящего на реке Дунай берет свое начало история пивоваренного дома Zoller-Hof. В свое время обширными землями от Штутгарда до Боденского озера, которое лежит у подножия Альп владело и управляло одна из королевских династий HohenZollern. Один из титулованных представителей придворной знати граф Фиделис фон Фляйшхут (FidelisvonFleischhut) основал в 1845 году пивоварню при дворе, которая и получила название от князей Zoller.
Пиво: 12
Wernesgrüner Brauerei GmbH - немецкая пивоварня из Штайнберг-Вернесгрюн в саксонском Фогтланде. С 2002 года пивоварня принадлежит к «Битбургер Групп». Годовой объем производства составил в 2010 году примерно 745 000 гектолитров.
Пиво: 5
Пивоварня Weißbierbrauerei Hopf основана в 1891 году, как небольшое семейное производство, принадлежащее семье Хопф (Hopf). Предприятие принадлежит этой семье и по сей день. Пивоварня Hopf специализируется исключительно на пшеничных сортах пива, типичных для Баварии.
Пиво: 10
Изначально маленькая пивоварня, похожая, скорее, на содружество ремесленников, стала впоследствии самым значимым заводом в регионе, а позднее и крупнейшей частной пивоварней в Германии.
Пиву WARSTEINER понадобилось действительно много времени, чтобы стать одним из лучших сортов пива нашего времени.
История марки WARSTEINER начинается с 1753 г.
Пиво: 13
Пивоварня Штертебекер (Штральзундер) была основана в 1827 году. Название пивоварни связано с известным историческим персонажем германии. Штертебекер - это пират, который жил еще в 14 веке.
Пиво: 13
В переводе с немецкого слово Spaten (Шпатен) означает "лопата". Но для всей Германии, да и далеко за ее пределами, это слово имеет особый смысл: Spaten (Шпатен) - это знаменитая марка баварского пива. Spaten - это творец истории.
Пиво: 12
Вот уже 7 поколений, как Шнайдер изготавливается в соответствии с рецептом, написанным основателем династии - Георгом Шнайдером I, который в 1856 году выкупил у короля Баварии Людвига II исключительной право производить пшеничное нефильтрованное пиво.
Шнайдер Вайссе (1872) - старейшая зарегистрированная в мире марка пшеничного пива, которая по сей день сохраняет традиции и культуру производства настоящего баварского пшеничного не фильтрованного пива.
Приготовление пива “Шнайдер Вайссе” является поистине ювелирным процессом, требующий настоящей ручной работы и четкого соблюдения древней рецептуры.
Пиво: 11
Пивоварня «Шленкерла» находится в историческом центре города Бамберг и производит «копченое пиво» с 1405 года. Секрет этого уникального напитка в том, что для его приготовления используют особый копченый солод. Такой солод сушат в печи потоком горячего дыма от тлеющих буковых поленьев, которые вылеживались не менее двух лет.
Пиво: 6
В 1868 году в городе Миссен была построена пивоварня. Пивовар и владелец таверны Ехан Баптист Шэффлер смог в короткий срок поднять пивоварню и таверну на очень высокий уровень, чего в то время смогли добиться очень немногие. В 1900 году пивоварня перешла к его сыну Францу Антону.
Пиво: 13
Пивоварня Dingslebener находится в одноименном городе и принадлежит семье Метцлер, которая с 1895 года владеет пивным производством. Полное название предприятия – Privatbrauerei Metzler GmbH & Co. KG.
Пиво: 14
Privatbrauerei Eichbaum GMBH & Cо.KG Компания с историей в 330 лет. В 1679г. член городского совета Манхайма Жан дю Шен открыл небольшую таверну с пивоварней. Название "Eichbaum" в переводе с немецкого означает "дуб", именно так с валлонского на немецкий переводится фамилия Шен. Постепенно развиваясь, пивоварня стала одним из крупнейших и наиболее эффективных заводов в Баден-Вюртемберге.
Пивоварня строго придерживается закона о чистоте пивоварения от 1516 года. В производстве пивовары используют только натуральные ингредиенты со строгим соблюдением традиционных технологий. Диапазон продукции завода широк и способен удовлетворить вкус каждого ценителя и любителя пива.
Пиво: 5
«Утонченное искусство пивоварения с 1634 года». Paulaner – одна из старейших мюнхенских традиций
24 февраля 1634 года – особая дата Для пивоварни Paulaner. Именно в этот день мюнхенские пивовары из бюргерского сословия подали бургомистру жалобу с просьбой запретить монахам ордена Paulaner из монастыря «Нойдек об дер Ау» продажу пива собственного производства.
Пиво: 7
Мы не из тех, кто поднимает много шума. В конце концов на OETTINGER мы пивовары по природе – такие же любители пива, как наши клиенты. Пиво – это наше всё.
Пиво: 25
Пивоварня «Клостербрауэрай Нойцелле» является одной из самых старых семейных пивоварен в восточной части Германии. Мануфактура, которая производит специальные сорта пива, известна во всём мире своими эксклюзивными сортами пива.
Традиционное искусство пивоварения монахов в сочетании с креативностью и любовью к пиву пивоваров из Нойцелле делает каждое пиво уникальным.
Пиво: 21
Löwenbräu (Левенбрау) - один из старейших пивных брендов из Баварии, земли Германии, история создания которого уходит корнями в 14-ый век. Это классическое баварское пиво. Запоминающийся, чуть горьковатый вкус, искристый цвет, богатый аромат хмеля и плотная шапка белой пены.
Пиво: 8
Licher Privatbrauerei Ihring-Melchior GmbH - пивоваренный завод в городе Лих, Германия. С 250 сотрудниками пивоваренный завод в настоящее время является крупнейшим частным пивоваренным заводом, расположенный в Лихе. Пиво Licher является лидером рынка в Хессене с 1988 года и, как известно, входит в 20-ку лучших сортов на немецком рынке.
Пиво: 12
Кромбахер (нем. Krombacher) — марка пива, производящаяся на пивоваренном заводе фирмы Krombacher Brauerei GmbH & Co. KG в немецком городе Кройцталь (земля Северный Рейн-Вестфалия).
Пиво: 11
Пивоваренный завод Köstritzer принадлежит Bitburger Brauerei с 1991 года. Он расположен в Bad Köstritz, который находится поблизости Гера в Тюрингии. Пивоваренный завод был основан в 1543 году, и это - один из самых старых производителей Schwarzbier (черный лагер) в Германии.
Пиво: 9
König brewery насчитывает 150 лет истории, история, в которой она превратилась из маленькой, локальной пивоварни в одну из самых крупных пивоварен Германии.
Компания была основана в 1858г Теодором Кёнигом. .
Пиво: 3
Пивоварня знаменитого Андекского монастыря (в посёлке Андекс на восточном берегу озера Аммерзее под Мюнхеном) и крупнейшее его частное коммерческое предприятие. Пиво варится исключительно на монастырской территории.
Пивоварение в монастыре было заложено в 1455 году, но коммерческий успех пришел к пивоваренному предприятию только 25 лет назад.
Пиво: 3