Flanders Red Ale

Красное пиво из западной Фландрии, имеющее, как правило, ярко выраженный острый, кисловатый, фруктовый и немного терпкий аромат, которые создаются с помощью специальных штаммов дрожжей. Довольно сложный сорт пива, производящийся в соответствии с многовековыми бельгийскими традициями долгосрочного дозревания пива в дубовой бочке из-под вина. Молодые и старые сорта этого пива смешиваются в определнной пропорции - для получения купажа со сбалансированным вкусом и ароматом.



2.7

Этот фламандский красный эль сварен в Бельгии совместно с пивоварней Верхаге. Его винный, чарующе кислый освежающий вкус был получен благодаря смешиванию молодого и выдержанного элей, которые дображивали в дубовых бочках из-под вина.


В первой варке, по мнению многих, мы переборщили с хмелем и пиво больше походило на Red IPA, нежели на Red Ale.
Для второй версии мы немного поправили рецепт и сварили, как нам кажется, именно Red Ale.
В итоге получилось пиво, мягко охмеленное сортами Simcoe и Citra и отличающееся богатой солодовой основой.
В аромате буйство цитрусовых и ягодных ароматов. Во вкусе не грубая горечь противостоит жженной сахарной сладости, в финале свежее послевкусие с фруктовыми оттенками.



Не хватает любимого пива? Сообщить